Table du terroir
Cuisine, ustensiles, recettes et équipement
Etiquetter pour se souvenir
13/10/11
L’été est terminé, les compotes et confitures bien préservées dans de jolis bocaux qui nous serviront jusqu’à l’été prochain.
Mais sans etiquettes, difficile de savoir si il s’agit de confiture de mures ou de fraises! les couleurs étant presque identiques. Pensez à utiliser des etiquettes facilement décollables car au bout de plusieurs saisons il n’est pas rare d’avoir des résidus de papiers sur les pots.
Les dêchets
3/02/11
Trier ses déchêts est devenu primordial pour l’environnement et aussi dans certaines régions pour sa facture d’enlevement de poubelles qui est parfois calculée au poids des déchêts evacués ! Choisir de jolis containers qui vous permettrons de mieux trier et d’organiser votre cuisine d’une manière telle que vous réduirez votre volume de déchêts ultimes ajoutera en plus une touche ludique pour que vos enfants et que toute la famille trie en s’amusant.
Les moules de cuisine
3/01/11
Les tartes au formes rondes et classiques restent un des grand classique de la cuisine française, mais parfois on aime un peu de changement pour surprendre ses invités.
Avec des moules de cuisine aux formes originales, on peu revisiter les classiques tartes aux poireaux ! Ce qui apportera une touche de fantaisie dans votre présentation et ravira sans aucun doute vos convives. Grace à une signalétique qui permet de tromper l’oeil, on peu surprendre ses invités comme par exemple en créant des panacotta en forme de poisson, ils penseront surement qu’il s’agit d’un met au goût de poisson, mais quel surprise découvriront ils dès lors qu’ils mettront la première cuillère dans leur bouche ?
Dessous de plats originaux
21/11/10
Servir une belle table c’est aussi disposer des dessous de plats originaux. Grace aux nombreuses innovations techniques de ces dernières années le dessous de plat se voit revisité avec des designs amusants et pratiques. On peu par exemple trouver des dessous de plats en forme de puzzle, ou bien des dessous de plats pliants, trés pratiques si vous amenez une partie du repas sur un pique nique ou dans une salle des fêtes pas toujours équipée en matériel de cuisine.
Le grand retour de la fonte
12/11/10
L’hivers arrive à grands pas, c’est le moment de sortir les bonnes vieilles recettes mijotées de grand mère. Pour retrouver le goût d’antan, rien de tel qu’une cocotte en fonte ( en fonte d’acier, pas d’aluminium svp ! ). Avec une chaleure diffuse et une intertie dans la cuisson grace à ce matériaux durable vous retrouverez enfin les goûts qui ont bercés votre enfance. Le plaisir d’un boeuf bourguignon ou d’un bon petit plat mijoté avec amour un soir de grand froid, avec la bonne odeur de fumet se diffusant dans la maison, que de souvenirs !
Nouveau blog de cuisine chez Kookit
13/09/10
Le nouveau blog de Kookit consacré aux ustensiles de cuisine
À l’origine, le blog est un mot-valise issu de la concaténation des mots anglais « web » (toile, en français), faisant référence à la toile mondiale qu’est Internet (les trois « w » de « www » signifiant world wide web ou toile mondiale) et « log » (journal, en français), donnant weblog, puis blog. Si à l’origine, peu après le début des années 2000, l’on rencontrait surtout, sous la forme de blogs, des journaux personnels, ce moyen de communication a vite été repris par des spécialistes de diverses niches pour communiquer, de manière régulière, avec ses lecteurs. Car le blog est aussi un excellent moyen d’interaction. En effet, par le biais de commentaires ou de rétroliens, les blogs permettent une interaction à double sens : autant l’auteur du blog communique avec ses lecteurs que ses lecteurs communiquent entre eux. Rapidement, les Internautes se sont habtiués à cette interaction, rapprochant les auteurs de leur public. Voyant le phénomène des blogs grandir, et la confiance née de l’interaction avec les clients prendre de l’importance, de nombreuses marques se sont lancées dans la création de blogs plus ou moins éphémères. Bref, le blog est un outil parmi d’autres que de nombreuses marques exploitent pour garder un lien constant avec leurs prospects et clients.
Dans ce contexte, le spécialiste des accessoires de cuisine Kookit vient de lancer un blog de cuisine, Nous en profitons pour lui souhaiter un bon démarrage, avec des articles que nous espérons aussi nombreux que de qualité. Car même si l’ustensile de cuisine ne fait pas le cuisinier, il apparaît difficile pour un cuistot de cuisiner sans la moindre casserole, ou fouet à battre. Certes, le tablier n’est peut-être pas l’accessoire le plus indispensable (quoi que…), mais une batterie de cuisine digne de ce nom est toujours utile pour mijoter les plats les plus savoureux.
Conserver ses aliments
24/05/10
Le prix de la nourriture a explosé depuis le passage à l’euro, on se souvient du temps ou une salade valait 1 franc, elle est désormais a 1 euro, tarif multiplié par 6,5… Il faut donc consommer mieux et garder ses aliments périssable le plus longtemps possible si vous ne les mangez pas rapidement. Investir dans un lot de boite de conservation peut être une solution si vous avez beaucoup de restes alimentaires. Vous pourrez même utiliser certaines d’entre elle pour aller au travail et consommer votre déjeuner sur place.
Les torchons
24/05/10
Si il est bien un article de cuisine que l’ont voit en permanence dès lors qu’on entre dans cette pièce de la maison, c’est bien le torchon qui pends depuis son support. Alors il vaux mieux avoir de jolis torchons si vous êtes à fond dans la décoration. La qualité du torchon influence beaucoup ses qualités absorbantes, utilisez des torchons c’est aussi faire un geste pour l’environnement grace à la nature lavable que ce systeme procure en comparaison d’une serviette en papier jetable.
Le tablier de cuisine
23/05/10
La cuisine c’est bien mais parfois c’est salissant. Un tablier de cuisine est un ustensile indispensable pour pouvoir travailler confortablement dans sa cuisine. Pas de risque de salir ses vetements, pas besoin de chercher un torchon pour s’essuyer les mains, le tablier est la pour ça !
Fini les tabliers de grands mères, maintenant on peu facilement trouver de jolis tabliers dans l’ère du temps, qui sont pratiques, jolis et facile à entretenir, un passage à la machine à laver le linge et votre tablier se retrouvera comme neuf !
La cuisine exotique
22/05/10
Qui n’a jamais révé de reproduire chez lui un délicieux plat asiatique qu’il a mangé au restaurant de son quartier ?
Le secret le mieux gardé outre les ingrédients exotiques pas toujoursu faciles à trouver, est le type de cuisson. En effet sans un bon wok, vous aurez beau tout essayer vous n’arriverez quasiement jamais à reproduire les memes saveurs.
Heureusement dorénavant on trouve des wok un peu partout, dont ceux de la fameuse marque Ken Hom, qui sont d’une qualité irreprochable pour un usage domestique.
